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What's Wheelcake 微吃車輪餅

我在高雄創立並親手經營的車輪餅品牌——命名、識別、菜單、定價、包裝,以及櫃檯後的每日工作流程。品牌最終收了,學到的東西沒有。

The What's Wheelcake stand with customers, Kaohsiung

01 · 起點

我想做一個拿得起來的東西

做了多年數位設計之後,我想做點實體的——人們可以馬上品嚐、馬上有反應的東西。車輪餅是對的載體:熟悉、平價、帶著溫度。有趣的問題在於:怎麼讓一個簡單的傳統小吃,變得新鮮、值得被記住?

02 · 挑戰

在到處都有的產品上,蓋一個品牌

每個人都知道車輪餅是什麼。品牌需要一個突出的理由,又不能失去原本的親切感。它該是什麼感覺?一個人實際上撐得起幾種口味?顧客怎麼快速決定?每個問題都同時是品牌題,也是營運題。

03 · 品牌

好奇、口語、好記

「What's Wheelcake/微吃車輪餅」刻意是個問句——輕鬆、帶點玩心,不太傳統、不太高級。品牌要讓人自在地開口問、願意換口味嘗試,然後用一句話記住它。

Booth front with hand-written flavor plaques

05 · 營運即設計

櫃檯後的流程,就是設計本身

品牌再漂亮,工作流程撐不起真實需求就是失敗。備料、保存、烹製動線、清潔、庫存、成本、空間——每天顧攤教會我:好點子背後需要一套系統,否則撐不過一條排隊人龍。

The wheel-cake griddle mid-service

06 · 反思

體驗吸引人;系統決定走多遠

品牌最終收了——但它仍是我做過最貼身的產品課:真實的顧客、真實的時間壓力、真實的成本、立即的反應。數位設計有使用者、流程與邊緣案例;一個小吃攤三者都有,而且是面對面、在傍晚六點的尖峰。每個產品都需要好的體驗,加上一套行得通的系統。